作者：刘超    来源：中国电子报    

    1、保鲜盒盛装：根据冰箱大小购买不同型号的保鲜盒6-10个，将鱼虾肉类分别盛入盒内，加少许盐后将盒盖好叠好冷藏。这样既可防止不同食品互相粘着污染串味，又能防止食品水分散发蒸干，既方便取拿食品，又能节省保鲜纸包装。

    2、洗净装袋：一般来说，像肉类制品、鱼制品、豆制品等含有蛋白质的食品，都需要洗净并沥干水后，按类分成小块装入食品袋中，再放入电冰箱内。这样，一则防止带入脏物和细菌，二则避免食物的交叉污染。即使食品发生变质，也不致于将变质异味大量散发。

    3、食品冷冻：有些食品需要在电冰箱中存放较长时间，应该先放入冷冻室冻结，需要食用时再取出放入冷藏室解冻。凡是经过冷冻后的食品，其气味就大大减少。

    4、生熟分开：凡是电冰箱中的生熟食品必须分开存放，不得混存。生的食品要用食品袋或保鲜纸包好，熟的菜肴也应放入容器中加盖存放。有些熟食，也必须放入食品袋中，避免交叉污染、互相串味。

    5、将需冷藏的蛋类进行透光检查：择其好者用小塑料袋或保鲜纸包好南去存放在蛋架上。千万不要将霉蛋一同放入，以免产生腥臭腐败蒸气污染冰箱内食品。

    6、葱、韭菜蔬菜冷藏：韭菜、葱、生姜类应洗净晾干后再放入铝盒或塑料内放入冰箱冷藏，酱类食品要用瓶装盖好。

    7、剩饭菜：吃剩的饭菜，放冰箱内保存若超过3日则应回锅重煮开一次，防止馊味污染冰箱内空气。

    8、清洁：每半年清洁冰箱内壁一次并用干布抹拭，排除箱内混蚀气体。