作者：佚名    来源：互联网    

　　许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，食品就容易变质。

　　一般来说，冰箱靠门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。因此，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

　　冰箱门架上:适合存放有包装但开了封、短期内不会变质的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，及蛋类食品。

　　上层靠门处:直接入口的熟食、酸奶、甜点等食品。存放这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染。

　　上层后壁处:吃剩的饭菜、包装豆制品等。这些食物容易滋生细菌，应存放在稍低于0℃的环境中。

　　下层靠门处:各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低被冻坏。

　　下层后壁处:需要低温保存的食品，如盐渍海带丝，以及密封包装不怕交叉污染的食品。

　　保鲜盒里:适合存放冷藏肉，鱼、鲜虾等海鲜类食品。保鲜盒既能起到隔离作用，又具有保温功效，能避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。