作者：陈靓    来源：佛山日报    

如果你曾经羡慕抱着装满长法包与新鲜蔬果购物袋的法国主妇，那今天开始，你要先学会在家做法式面包和蛋糕。 1

过去总觉得做糕点是最难的一道厨艺，但有了方便的面包机，你的孩子会爱上家的味道。

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做面包、蛋糕最花时间的工序是揉小麦粉和把鸡蛋打成又细又绵的泡沫，还要控制好烤炉的时间与火候。面包机就是把这几道最繁杂的程序省去。 2

你只需把小麦粉、酵母、水、砂糖、食用油、食盐、鸡蛋、炼奶等材料全部放进面包机的烤箱里。由于面包机配有测量食材分量的勺子和杯子，所以即使没有任何下厨经验都可以勇敢地摞起衣袖来。

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放好材料，盖上盖子。面包机设有几款不同的面包烘焙效果供选择：全麦面包、水分含量最少的法式面包以及普通面包。面包机可以按照所选定的程序来控制烘焙效果与制作出来的面包种类。

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盖上盖子，选定制作程序后，机器开始启动。透过透明的盖子，可以看到机子里的搅拌金属棒按一定的速度拌和着所有材料。每搅拌三四秒钟，搅拌棒就停止运作三四秒，然后再工作。售货员说中间这段时间是等酵母能充分地发酵面粉，让面包和蛋糕更松软。 2

等揉拌和发酵的程序完成了，面包机就开始烘烤面包。从机子开始启动到烘烤完毕，整个制作面包的过程大概需要两个多小时，但中途不再需要任何人手操作。制作出来的面包色泽光润，香气扑鼻，可以称得上是专业级的家庭面包。一个家庭面包可以供一家四五口同时食用。 4

有了面包机，我想情侣与夫妻之间可不再为“是要面包，还是要爱情”而烦恼了吧！

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